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日期：2023-03-14 17:12:36 來源：四川小吃5G影院天天爽成人免费下载 瀏覽：12316次
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2、火鍋底料的配方、火鍋底料的炒製方法的掌握。
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4、火鍋高湯原料的選擇、配方及熬製方法。
5、刀工、刀法的掌握、食物保鮮、菜品保存方法。
6、菜品的裝盤技巧，盛菜技巧。
7、火鍋菜品的製作，比如如何發毛肚、如何發鴨腸、如果製作香菜丸子等 。
8、火鍋的各種蘸料的製作與調配。
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