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日期：2023-02-08 18:55:52 來源：四川小吃5G影院天天爽成人免费下载 瀏覽：11984次
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1、親臨市場采購原料：火鍋原材料的識別及鑒定；
2、原料介紹：火鍋香料的特點及作用；
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4、配方配比：各種火鍋底料的核心配方；
5、製作方法：火鍋底料的炒製方法；
6、火鍋底料的變通及常見問題的處理；
7、常見火鍋菜品的製作、保管、保鮮技術；
8、常見火鍋（蘸料）味碟的製作；
9、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調製技術；
10、四川特色小吃涼菜製作技術；
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