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日期：2020-03-27 16:00:21 來源：四川小吃5G影院天天爽成人免费下载 瀏覽：5490次
“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說隻要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。正宗串串具有獨特的口味，香而不膩、原汁原味，醇香鮮美，滋補養生，老少皆宜，深得食客的喜歡。起初的串串，鍋底和菜都很簡單，發展到現在幾乎是無所不涮。
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2、了解各種串串香專用調味品；
3、串串香底料炒製和煉油工藝；
4、菜品的加工及保管工藝；
5、秘製高湯的製作技術；
6、串串香各種味型的製作工藝；
7、串串香老油煉製工藝；
8、菜品的碼味及保管技術；
9、菜品的裝盤及串簽技術；
10、各種蘸碟的製作工藝； 清油碟、蒜油碟、麻油碟、幹油碟等多樣
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