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日期：2019-06-25 16:36:30 來源：成都小吃5G影院天天爽成人免费下载瀏覽：4207次

　酸菜魚屬四川菜係，各地也有稱之為“酸湯魚”，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮製而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩;魚片嫩黃爽滑。酸菜魚流行於90年代初，在大大小小的餐館都有其一喜之地，重慶的廚師們又把它推向全國的大江南北，酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。

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