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          日期:2017-12-26 17:45:51 來源:天天综合永久入口 瀏覽:3466次

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          1.火鍋原材料常識、識別及選購

          2.火鍋豆瓣、糍粑椒、火鍋香料中草藥各原材料的初加工

          3.火鍋底料炒製、注意事項、老油提煉、保存

          4.高湯原材料選購、配比處理、熬製工藝及保存

          5.葷素菜品處理、改刀加工、裝盤

          6.火鍋不同味型鍋底兌製方法、蘸碟材料處理及調製

          7.開店設備采購,原料選購指導、開店經營技巧

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